Τι θα φάμε στη Βιέννη; οικονομικά αλλά κυρίως ποιοτικά;

Αν βρίσκεστε προ των πυλών για ένα ταξίδι στη μαγευτική πρωτεύουσα της Αυστρίας, την Βιέννη, τότε πρέπει να πάτε προετοιμασμένοι και να ξέρετε ακριβώς τι θα φάτε και που! κρατήστε σημειώσεις….Φύγαμε!

Ξεκινήστε με το Wiener schnitzel…

Το εθνικό πιάτο της Βιέννης δεν είναι άλλο από ένα παναρισμένο μοσχαρίσιο σνίτσελ, το οποίο θα βρείτε σε διάφορα μεγέθη. Σερβίρεται συνήθως με πατατοσαλάτα και φέτες λεμονιού. Στο βιενέζικο café Landtmann θα βρείτετην αυθεντική εκδοχή του, το οποίο αποτελούσε στέκι θρυλικών προσωπικοτήτων όπως ο Sigmund Freud, η Marlene Dietrich και ο Paul McCartney. Για την τεράστια εκδοχή του wiener schnitzel επισκεφτείτε το Figlmueller στο οποίο όμως θα χρειαστεί να κάνετε κράτηση αρκετές ημέρες πριν…

Kasespätzle

Εάν έχετε όρεξη για ζυμαρικά, τότε επίλεξτε την αυστριακή εκδοχή, η οποία έχει ως βάση το αυγό και σερβίρεται με τηγανισμένα κρεμμύδια και μαϊντανό. Σε αρκετά εστιατόρια της Βιέννης θα πετύχετε την εκδοχή του Kasspatzl συνοδευόμενο από άφθονη πράσινη σαλάτα.

Gulasch

Γι΄αυτό το πιάτο «τσακώνονται» ολόκληρα έθνη. Κανείς δε γνωρίζει εάν ανήκει στους Τσέχους, τους Ούγγρους ή τους Αυστριακούς, πάντως το Gulasch αγαπιέται από όλους τους λαούς ειδικά το χειμώνα. Η κάθε χώρα το κάνει δικό της κρατώντας τη βάση και εμπλουτίζοντας με γεύση και ντόπια υλικά. Στην Αυστρία θα το βρείτε με ελάφι και βραστές πατάτες ή με τα παραδοσιακά μακαρόνια spätzle.

Kasekrainer

Εάν έχετε όρεξη για street food, τότε στη Βιέννη η επιλογή σας, είναι ένα kasekrainer, ψωμάκι που γεμίζεται με ψητά λουκάνικα γεμισμένα με τυρί και σε γεμίζει ενέργεια και γεύση.

Gröstl

Μια παραδοσιακή και οικονομική συνταγή, που σερβίρεται ακόμα και στα πιο ακριβά εστιατόρια. Ο λόγος για το Gröstl, το οποίο αποτελείται από βραστές πατάτες, που τηγανίζονται στο τέλος, μικρά χοιρινά κομμάτια κρέατος, κρεμμύδι και μυρωδικά, ενώ στην κορυφή του πιάτου βρίσκεται ένα τηγανιτό αυγό.

Καλή όρεξη…

πηγή: itravelling.gr